猪肝沿的做法

1、猪肝沿放在清水里，泡去血水，冲洗干净。

2、清洗干净的猪肝沿切成小块，备用。

3、锅中放入少许的油，放入花椒粒小火煸出香味，再放入葱段和姜片炒出香味。

4、倒入猪肝沿，炒至肉色发白，再调入适量的料酒、生抽和老抽，再加入八角，大火翻炒均匀。

5、调入适量的盐，翻炒均匀后转入电压力锅中，加入一小勺的水，加盖密封按下排骨键。

6、待电压力锅的浮子自然下落后，猪肝沿已经软烂，连汤一起倒入炒锅中，再加入泡洗干净的豆丝。

7、大火烧开再小火煮5分钟，再加入一小撮芹菜段翻炒均匀，调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。