菜头汤的做法

1、酥肉菜头汤步骤1首先将五花肉（偏瘦一点）裹豆粉炸成酥肉备用，粉条用温水发胀，菜头去皮，切块备用。步骤2将锅放水适量烧开，放菜头煮2分钟后放酥肉，放粉条，放盐入锅烧5分钟，烧开后适宜用中小火烧，到时候，放味精，在放点麻油装入碗中，在放点小葱花在上面即可。。。

2、鱼面菜头汤1.所有食材清洗干净2.鱼面用热水泡一小时3.菜头去皮切片、五花肉切片葱切葱花4.把五花肉的油炸出来5.再加宽水把鱼面和菜头倒进去一起煮至菜头熟6.出锅之前放适量酱油、盐和味精最后撒上葱花即可

4、豆面菜头汤1准备食材，豆面泡软2菜头切小块3热锅冷油，放入蒜，豆瓣酱4放入菜头翻炒5放入豆面6翻炒7加水8煮熟9装碗

6、1. 五花肉洗净切片；2. 加鸡蛋、干豆粉、盐、料酒拌匀；3. 青菜头去皮洗净，切骨排片；4. 葱切葱花，待用；5. 锅置火上，下菜油，烧至5～6成热；6. 下拌协鲜行飕匀的猪肉，炸至上色后捞出；7. 待油温升起时，将酥肉复炸至呈金黄色，捞出，改刀成骨排片；8. 锅置火上，掺鲜汤，下酥肉、料酒，烧开；9. 打去浮沫，下青菜头、盐、胡椒、味精，起锅，撒上葱花即成。