啤酒烧带鱼的做法

1、带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段，鸡蛋打散，带鱼段蘸蛋液，放入锅中，煎至两面金黄后捞出；

2、锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒，爆香之后把煎好的带鱼，不要翻动，易碎，倒入没过带鱼的啤酒，倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟；

3、汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味出锅就可以了。