教你实用的烹饪技巧

1、切洋葱或小葱时，如果量大，怕辣眼睛，可以在切之前，在刀刃、刀背上抹一层油，这样切洋葱，或葱时，那些葱液就会被油粘上，不会飘到空中，辣眼睛。

3、千滚豆腐，万滚鱼，凡是豆腐和鱼类，在烹饪的时候，尽量时间久些！时间到位了，这两类食材才会把本身的味道发挥到极致。

5、最最重要的是，千万别往白汤里加醋，豸阏恢闲否则白汤全部溶解，白搭...蒸水蛋，想要又嫩又好看，两个重点。第1：打好的蛋液，要把浮泡撇去，第

7、腌牛肉，想要又香又嫩，要分两次腌制，第一次腌制，是上味，第二次才挂粉，中间需隔20分钟！