黄牛的主要分类有哪些

1、秦川牛秦川牛是中国黄牛的代表品种。它以源自陕西省800里的秦川牛的名字命名。具有身材高，遗传稳定，适应性强，牛肉性能好等特点。它是肉牛育种和工业发展的基础。

3、鲁西牛鲁西牛是我国优秀的肉牛品种，原产于山东省西南部。在日常的管理中，鲁西牛耐粗料、易管理，其在山东养殖范围比较广泛，所以叫鲁西牛。

5、延边牛延边黄牛体质强，适应性强，抗寒性强，肉质俞菁爿脑柔嫩，口感鲜美，可与日韩牛媲美，在国内外市场上享有很高的声誉，是家畜的重要品种。延边人养牛，已形成具有地方特色的优势产业。

7、水牛中国水牛起源于南方。这可能是由于更新世晚期亚洲北部受冰川侵袭，使原属热带性气候的黄河流域以北广大地区变得高寒，以致古代水牛等动物被迫向南方迁移的结果。