豆角土豆素卤面

1、豆角掰成段，在淡盐水中浸泡一会，洗净

2、土豆和胡萝卜去皮切块

3、香菇和豆腐干切条

4、葱和干辣椒切段，姜切丝

5、锅中多放点油爆香葱，姜和干辣椒！（要比单一炒菜油多）

6、放入豆角翻炒一会

7、放入土豆和胡萝卜翻炒，加入盐，糖和老抽，再加入半盆水（水要没过菜）。大火炖菜

8、从锅里盛约三分之二的汤出来

9、将豆腐干和香菇放在豆角上

10、把面条散开蓬在菜上，浇点汤在面上（三分之一的面，三分之一的汤）

11、再把剩下的面条用这个方法一层一层放上

12、盖上锅盖中大火蒸10分钟，再用大火蒸5分钟，等汤收干把面倒出

13、搅拌均匀盛在盘中