豆角焖面的制作方法

1、在面粉中加入少量盐，慢慢加入温水，搅拌成絮状（不要加水，不要让面粉变成粉刺，这样面甭镅彷铽团通常比较软）并揉成面团。这时，面团会比较硬（没关系，醒来10分钟左右，然后继续揉搓），将保鲜膜或保鲜膜（防止皮肤干燥）盖在醒面下面，开始准备红烧面的配料

3、拆下两端和加强线

5、蒜末

7、已经醒了10分钟的面团不再特别硬了。揉搓至光滑细腻。用塑料包装或盖上备用

9、加入冰糖和配料（八角茴香），搅拌至冰糖融化，充分搅拌

11、加入料酒、生酱油和老酱油，拌匀

14、把面团分成2-3个小面团，取一个卷成面团（你喜欢的厚度）

15、在脸上均匀地撒上干粉，以防粘上

16、对折，表面撒干粉

18、再次折叠

20、把它放在窗帘上，继续擀剩下的面团！

22、把锅里的汤倒进一个大碗里。搁置

24、在豆子上撒一层面条，用勺子倒汤

26、（中火）煮沸3至5分钟后，用筷子翻面（只翻面，豆角也可以更好地防粘在锅底）。盖上盖子继续炖

28、中、小火搅拌，翻面，使面条色泽均匀，再加入大蒜，使其更香