虫草花莲子鸡汤的做法

1、新鲜的黑脚土鸡，剁成小块。

2、用料酒水浸泡30分钟，中间换水2~3回。

3、准备干的虫草花，莲子和枸杞。

4、莲子用清水浸泡备用。

5、炒锅中倒入食用油，下姜片爆出香味，下洗净沥水的鸡块。

6、不停的翻炒至鸡皮收缩。

7、沿锅边淋入料酒，进一步除腥。

8、加入足量的热水，大火烧开。

9、连汤带水全部倒入电炖锅里面。

10、电炖锅外围加入热水，放入内胆，汤中倒入泡好的莲子，开启炖汤程序，时间选择2小时。

11、炖煮的期间，清洗干净虫草花和枸杞。

12、炖煮1小时后开盖，加入虫草花和枸杞。

13、炖汤结束后，加精盐调味后搅匀，美味即成。