“西红柿炒丝瓜”怎么做？

1、丝瓜去皮，切成滚刀块，往丝瓜上撒一勺盐，充分抓匀，是为了防止丝瓜氧化变黑

2、切点西红柿丁和蒜末备用

3、切点肉末，加适量姜丝、盐，鸡精、老抽、柠檬汁（或料酒）、淀粉，拌匀腌制10分钟

4、锅里加适量油，倒入肉末翻炒至变色，再加入西红柿丁和蒜末，翻炒出西红柿汁

5、再倒入洗净的丝瓜翻炒均匀，加适量盐、鸡精、白糖、生抽、老抽翻炒均匀

6、再加少许淀粉水，翻炒至汤汁黏稠即可出锅了