虾丸子怎样做到又嫩又滑
1、首先将虾肉解冻后沥干水分,剁成虾末。
2、然后准备好所需的调料。
3、随后把虾末放入盆里加入调料后拌匀,再把水淀粉捞起加入。
4、再一次拌匀后用手捞起虾末反复的往盆中摔打上劲,将盆倒扣也不会倒下即可。
5、之后将虾末用虎口慢慢的滚圆。
6、接下来锅内放水,水开后转小火,再把虾球用勺子加入沸水里。
7、待虾丸子成形后即可捞起装盘。
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