胡萝卜土豆炖牛肉

1、1.准备所需材料。

2、2.牛肉切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁

3、3.锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热。

4、4.煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出。

5、5.然后捞起，用开水冲洗一下。

6、6.锅内放油烧热，放葱、蒜炒出香味。

7、7.再倒入牛肉块翻炒几下。

8、8.然后加入八角、桂皮、香叶。

9、9.再加入开水，水能没过牛肉。

10、10.加入酱油、老抽、料酒。

11、11.再大火煮沸。

12、12.将牛肉移至瓦煲内。

13、13.开大火煲沸，转小火炖煮1小时。

14、14.再加入土豆、胡萝卜。

15、15.继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软绵，然后加入盐调味。

16、16.最后撒上葱花即可出锅。