鲍鱼的清洗及烹煮需要注意什么

1、小汤勺鲍鱼内脏需要用小汤勺挖掉。注意黄绿色的一团都要除掉。

2、牙刷需要注意的是鲍鱼的肉要刷白。鲍鱼清洗难度有点大，清洗干净最好。需要注意的是牙刷最好用软毛刷，轻轻刷洗。

3、红烧鲍鱼鲍鱼是可以红烧的。需要注意的是肉需要事先用刀划拉几刀，更入味哟~

4、砂锅鲍鱼需要注意的是做这道菜也需要将鲍鱼改刀。加入卤水煮最好。注意需要等卤煮入味后再用砂锅煮15分钟即可。

5、鸡汤炖鲍鱼需要注意的是炖汤不要用太肥的鸡。记得给鸡肉焯水哟。

6、注意一定要买带有黝黑胶质的活鲍鱼。更新鲜哟。注意观察外形，不宜选壳较硬的哟。