美味的菠萝包

菠萝包

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原材料：

【主料】：菠萝包诹鬃蛭镲面包主体预拌粉250克、菠萝包表皮预拌粉100克

【配料】：牛奶150克、玉米油20克、黄油20克、鸡蛋液13克、酵母2.5克

表面材料：鸡蛋液20克

制作步骤：

准备好原材料

将牛奶、玉米油、菠萝包主体预拌粉、酵母依次倒入面包机桶里，调至和面档位

将黄油捏成颗粒状和菠萝包表皮预拌粉充分混合

加入13克鸡蛋液，混合捏成团

菠萝包主体面团揉到扩展阶段拿出用保鲜膜盖住饧发20分钟，菠萝包表皮的面团也同样用保鲜膜盖好

将两种面团分别做成六个剂子

将主体面团整形做成圆形

菠萝包表皮的面团分别擀成薄片

将菠萝包表皮的面皮盖在主体面团上

用刀将表皮划开，如图

表面刷上一层全蛋液，放入密封的烤箱里发酵

发酵至原来的2倍大小

放入烤箱中层，上下火，200度，烤15分钟

出炉了

小贴士：

一、表皮材料擀成片的时候要放在保鲜膜中间擀，这样以免粘连；

二、冬天自然发酵比较慢，可以将烤箱调到38度左右进行发酵。