适合做给长辈的生日蛋糕

1、使用蛋清分离器，将蛋黄和蛋清分开。

2、先使用蛋黄混合低筋面粉调出面糊。做法：将蛋黄均匀打散，放入40g白砂糖，适量食盐，再加入50毫升牛奶，30毫升色拉油（玉米油也可以），搅拌均匀后筛入低筋面粉。

3、使用硅胶刮刀，轻轻搅拌至光滑的面糊状。一定不能用快速打蛋器搅拌。

4、在蛋白中加入2滴食用白醋，用打蛋器中速或高速打几圈，加入20g白砂糖，然后接着打，聪艄料姹再加入20g白砂糖，继续搅拌，最后加入剩下的20g白砂糖，搅拌至蛋清呈如图所示状态即可。

5、先倒1/3打发好的蛋清到面糊里，上下翻拌，然后把拌过的面糊倒入剩下的蛋清盆里。轻轻上下搅拌，直至蛋清和面糊混合均匀，不可用力快速翻搅。

6、先150℃预热烤箱5分钟，然后把搅拌好的面糊倒入蛋瘁词贞钸糕模具力，轻拍蛋糕模具外框，将气泡震出，然后将蛋糕模具放入烤箱中层，上下160℃，烤30分钟。因不同品牌的烤箱不一样，具体匮鹤梢枕烤箱温度和时间，请根据自家烤箱标注的建议。

7、将烤好的蛋糕倒扣在托盘上放凉后，将蛋糕从中间切开，抹上草莓酱或蓝莓酱，均匀撒上葡萄干，然后将切开的蛋糕盖上。

8、1个猕猴桃去皮，将猕猴桃切成厚度约2-3mm的圆形切片，接着将圆形猕猴桃切片“十字“切开，形成扇形块状。

9、打蛋器调到高速档位，将淡奶油打发至可以出现纹路，并且用打蛋器拉起不会掉落就可以开始裱花啦。如果需要加糖，建议用糖粉，以免影响淡奶油打发。

10、将打发后的淡奶油均匀抹在蛋糕上面和周围。（我这边没有使用转盘，所以奶油抹得不是很均匀，不过没关系，后面可以用裱花果膏盖住，嘻嘻~~）

11、将裱花果膏均匀抹在蛋糕上（我用的是香橙味的），取1小勺裱花果膏跟2小勺可可粉拌垮樨怯礤匀，装入裱花袋（尖部剪个小口），在蛋糕上面挤出松树主干，将猕猴桃切片叠在枝干上面，松树的主体大致完成。用裱花的奶油挤出白鹤的身体，用刚才剩下的可可粉画出白鹤的头和尾，用草莓酱在白鹤头部点一点。剩下的草莓酱装入裱花袋内，剪开小口写“生日快乐”，剩下的可可粉装入另外一个裱花袋内，剪一个小口，写“松鹤延年”。整体制作完成。