如何制作糯米糕

1、将烤箱架调整到中间位置并预热至 190°C。在一个 12 英寸的不粘锅中，用高艨朵娈醒温将椰子奶油煮沸。降低热量以保持稳定的文火。做饭，每隔几分钟用木勺或耐嵫懈艘佐热抹刀搅拌一次，直到凝乳与油分离，闻起来有烤焦的味道，变成深金黄色，大约 30 分钟。

3、用保留的椰子油润滑 8 英寸方形阳极氧化铝锅（将剩余的椰子油留作其他用途）。

5、在 3 夸脱平底锅中，将洗过的大米与 2 杯（475 毫升）水混合，盖上盖子，用大譬挝钣苈火煮沸。降低热量以保持文火，煮至米饭变软且水被吸收，大约 18 分钟。从火上移开并盖上盖子。

7、量取 1/2 杯（5 盎司；140 克）焦糖，放在一边。将煮熟的授炬块翎米饭加入煎锅中剩余的焦糖中，搅拌混合。回到中火煮，不断搅拌，直到焦糖被吸收，biko 混合物开始变稠，大约 5 分钟。

9、烘烤，直到焦糖面层变得又热又起泡，大约 20 分钟。