八寸戚风蛋糕的做法

1、总共18个步骤，点大图查看

2、鸡蛋分离

3、鸡蛋分离后

4、先打蛋黄，加入白糖打发

5、打发好后加入油、牛奶、盐、玉米淀粉、面粉一起搅拌均匀。

6、搅拌均匀后放置一旁，开始打蛋白。打蛋白之前先去预热烤箱，150度，五分钟就可以了。

7、首先加入两滴醋，醋是为了蛋白的稳固性。

8、白糖分三步加

9、打发出泡沫加第二次糖

10、打发成这个样子了就加入最后一次糖

11、蛋白打发到这个程度就可以了，打蛋器拿起来蛋白不掉下去就可以了。

12、蛋白打好后加入三分之一倒入蛋黄里搅拌均匀后，再将搅拌好的面糊倒入蛋白中搅拌。

13、不要打圈搅拌哦！

14、搅拌均匀后，给模具抹上少许玉米油

15、最后把搅拌好的面糊倒入模具中

16、放入烤箱中层150度40分钟

17、中途看一次，上色可以了就要盖上锡纸

18、、香喷喷的蛋糕就出炉啦！这是明天给小宝要做的生日蛋糕，就不切开了。