1、鲜活白蛤子最好用海水静养2小时以上，让其吐出泥沙。
2、海鲜水产品市场中经过静养后的蛤子可直接用清水洗净即可。
3、猪肉切片，葱白切葱花，生姜切丝，大蒜切蒜末，油、盐、酱油、醋、孜然、香油、淀粉加适量水备用。
