不辣的川菜—荷包豆腐
1、豆腐洗净，去掉硬皮，用刀背碾成泥。然后加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉、料酒搅拌均匀，火腿切成细末备用。
4、鸡汤倒入锅中烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，再将芡汁浇在装豆腐饼的大碗中，最后淋上香油即可。
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1、豆腐洗净，去掉硬皮，用刀背碾成泥。然后加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉、料酒搅拌均匀，火腿切成细末备用。
4、鸡汤倒入锅中烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，再将芡汁浇在装豆腐饼的大碗中，最后淋上香油即可。