如何制作香酥鸭

1、白条鸭半只

调料：葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐等

2、鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料

3、用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上（腌渍过夜更入味

4、腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。

5、锅中油六成热，下入蒸好的鸭子炸至

6、炸至金黄捞出切块。切块，撒上椒盐即可