黑木耳啤酒鸭的做法

1、木耳提前泡发，鸭子剁成小块，用清水冲洗干净。冷水下锅，放入姜片，焯水撇出浮沫后捞出，沥干水分。

3、加热至冰糖全部融化，颜色逐渐变为焦糖色并冒鱼眼泡时，迅速倒入所有鸭娄壶狩匈块，翻炒均匀使鸭肉上色，此处还要小心，因为鸭肉上残留有水份，可能会有油星迸溅。

5、打开盖子，放入黑木耳，此时可以加少许盐来调味，翻拌均匀后，盖上盖子继续炖15分钟左右。