抹茶蔓越莓蛋糕卷

1、称量好食材。鸡蛋从冷藏室拿出来。

3、倒入过筛的低粉，迅速搅拌均匀。

5、一个容器中放入四个蛋黄和一个全蛋，再加入牛奶、盐搅打均匀。

7、拌成细腻光滑的面糊。

9、然后打蛋器打发至湿性发泡，有小弯钩的状态，这样蛋糕卷时不容易裂。

11、切拌好的蛋糕糊再放入蛋白糊中，再次切拌均匀。

13、烤箱170度二十分钟左右。蛋糕糊烤好，马上取出撕掉油纸，稍稍晾凉。

15、奶油打发至蓬松成型，我的不小心打过了些。

17、奶油涂抹到蛋糕上，开始卷的那头抹多一点，尾部抹少点。洒上蔓越莓。