香菜保鲜窍门

1、第一种方法：以前农村没有冰箱，每到过年的时候，招待客人的时候需要用到很多的香菜，我记得奶奶就会把香菜装在塑料袋中封闭好挂在外面的房屋墙壁上面，天气寒冷的话，能储存10多天。

2、第二种方法：冰箱储存，把香菜清洗干净，然后用吸水纸吸满水，然后包裹香菜的根部，放在冰箱的保鲜室，这样也可以保鲜5到7天。

3、第三种方法：和第二种方法差不多，把吸水纸变成了剪开的矿泉水瓶，里面盛上适量的水，然后把香菜放在里面，再放在保鲜室，这样比第二种保鲜方式更加的时间长，可以保存更久。记住1到2天换一次水哦！

1、第四种方法晾晒法：带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫１０秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。３～４天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。