软嫩鸡肉豆腐饼

1、用料：鸡脯肉75克，老豆腐50克，胡萝卜35克，玉米淀粉10克，鸡蛋1个，葱20克，盐1/2小勺，胡椒粉适量，面粉适量

2、将葱洗净切葱花，胡萝卜用擦菜板擦成泥，豆腐碾碎，备用。

3、鸡肉洗净切小丁，

4、放入料理机绞肉杯中，搅打成细腻的泥。

5、加入豆腐，搅拌均匀，

6、加入胡萝卜泥，

7、搅拌成均匀肉浆。

8、倒入大碗，加入葱花，盐，胡椒粉，搅拌均匀。

9、加入玉米淀粉，搅拌均匀。

10、加入20克蛋液，

11、顺一个方向搅拌均匀并搅打上劲。

12、取约40克肉泥，放入面粉中裹上一层面粉。

13、拍成饼状，

14、再裹一层蛋液。

15、平底锅烧热，厚刷一层油，

16、放入裹好蛋液的饼，一边小火煎烙，一边轻轻压扁，

17、底面金黄，翻面，煎另一面。

18、两面金黄，出锅。