怎么做啤酒鸭烧双笋?

1、半只鸭切好块洗好

2、锅里倒水烧开，放一块拍过的姜，两段大葱，小葱打成葱结，扔进锅里

3、倒入鸭子焯水

4、倒入料酒

5、水烧开，鸭子焯好水

6、所有调料准备好

7、锅里放油，油热将除了大葱和姜以外的所有调料，烧出香味

8、放入一小块老冰糖炒化

9、将过水沥干的鸭子倒入锅里，来回炒，放老抽，生抽，炒至上色

10、将500毫升的啤酒全部倒入锅里

11、如果啤酒没有没过鸭肉，然后加些水

12、大火烧开后，倒入大葱和蒜瓣，中小火继续烧

13、煮大概45分钟，用筷子戳，这时的鸭肉已经很烂

14、倒入切成滚刀块的莴笋和春笋，放一勺盐

15、大火烧十分钟，笋很快入味，汁也烧干

16、盛开吃的啤酒鸭烧双笋

17、滚刀块的莴笋