香甜的大米糕

1、准备好材料，酵母用耐高糖的，用大米不要用糯米，干桂花我用的自己采摘的丹桂，可以用黑芝麻，蔓越莓，葡萄干……

2、大米洗净泡水一夜（配方外的水）

3、泡好的大米加150克水,放破壁机或者料理机打成细腻的米浆

4、米浆分3份50克＋150克＋剩余所有

5、50克米浆上锅蒸5分钟取出和150克米浆混合，混合需要耐心，这一步我直接用料理机混合的，

6、温水＋酵母＋20克糖混合后，和上一部混合好的米浆混合，盖保鲜膜发酵60分钟，

7、发酵好的米浆和剩余的米浆＋糖混合均匀，盖保鲜膜二次发酵

8、发酵到两倍大，里面呈现蜂窝状（这一步也可以直接放入模具一半高度，直接在模具里二次发酵）

9、发酵好的米浆放入模具8分满，表面撒桂花，我用的硅胶模具，如果用其他模具记得刷油

10、开水上锅蒸15分钟，焖2分钟，取出脱膜

11、冷吃热吃都好吃，松软香甜