蛋黄酥的家常做法

1、将水油皮材料放入面包机内，选择一个揉面程序，将水油皮揉至完全拓展阶段（这一步很飒劐土懿重要，我会在文后的小贴士中解释为什么），盖上保鲜膜，室温放置30min；将油酥丌欠汹呙材料混合均匀，用手抓成团，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30min

3、将水油皮和油酥分割成20份

5、取一份包好的面团，擀成牛舌饼状，自上而下卷起，将二十份全部这么处理，盖上保鲜膜松弛20min

7、盖上保鲜膜，松弛20min

9、将两头捏到中间，捏紧

11、收口向下，整齐地码入烤盘，烤箱预热，在蛋黄酥表面刷上蛋黄，撒上适量黑芝麻做装饰垓矗梅硗 180℃，上下火，中层，30min，烤至表面金黄时取出