不点外卖46-黑芝麻红糖卷

1、把3g酵母和300g普通面粉（中筋面粉）混合，加入160g的温水，边加入边用筷子轻轻搅拌。

搅拌至絮状后，开始手揉。

2、揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。手揉的时间可以稍微长一些，尽量把面团揉至柔韧筋道的程度，这样不仅成品漂亮，而且口感也会更好。

生黑芝麻加入锅中，小火翻炒约5分钟。

3、把炒熟的黑芝麻倒入料理机的研磨杯中，搅打细腻。也可以用杵臼把芝麻碾碎。

把芝麻碎和15g普通面粉（中筋面粉）混合。

4、加入25g红糖。红糖也可以用细砂糖代替，糖的分量根据个人口味和宝宝月龄来调整即可。

充分拌匀

5、接着把之前发酵好的面团取出，揉搓排气。

用擀面杖擀成厚度在2毫米上下的长面皮

6、铺上红糖芝麻馅。

像卷铺盖一样缓缓卷起。

7、收口朝下，切成10等分的小剂子。

把两个小剂子叠起，用一根筷子从中间按下，压成花型。

8、在蒸屉上铺好湿布，放入花卷，盖上盖子静置半小时醒发。给面剂子足够的松弛时间，可以让蒸出来的花卷口感更松软。

冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。

9、关火后，焖个2分钟左右再揭盖。

出锅装盘。