家常红烧茄子的做法（不变色）
1、茄子切小条，切均匀一点
3、抓一下，静止腌制10分钟。
5、加盐的原因，是使茄子不氧化，保持不变色的秘诀。
7、油很热，下茄子。肉的朝下，适当加一点点水。
9、待汁收干，这时可以加点葱花点缀。
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1、茄子切小条，切均匀一点
3、抓一下，静止腌制10分钟。
5、加盐的原因，是使茄子不氧化，保持不变色的秘诀。
7、油很热，下茄子。肉的朝下，适当加一点点水。
9、待汁收干，这时可以加点葱花点缀。