杂烩酿竹荪的做法

1、正常的竹荪干货颜色偏黄，带有一种菌菇特有的香味。今天的菜是酿竹荪，所以要选择菌柄完好的，菌杆较厚实的那一段，取5-6cm即可。

3、末端白色部分的圈圈，剪去不用

5、泡发好的竹荪。 竹荪最美味的部分就是菌柄，肉质厚实，鲜美爽脆，没有异怿媪镏桃味，菌壁上布满了疏松的小孔，就像强力吸水的海绵

7、大火，上锅蒸10分钟，蒸的时候，就能闻到鲜味了，哈哈哈

9、芦笋刨皮，切滚刀块，焯水备用

11、放竹笋，芦笋，翻炒

13、鲜香美味的酿竹荪，做好啦！