豆角和茄子的做法

1、家常菜在生活中经常要做的，尤其是在家庭人多的时候都要做焖豆角烧茄子及炖粉条等，所以豆角和茄子就要按照家常菜来做。

3、紫皮茄子皮比较薄肉食很密实可以在紫皮茄子的时候可以将茄子联羧讳奁皮去掉后，用刀将茄子肉切成均匀的菱形块来做烧茄子或焖茄子。

5、在做茄子菜肴和豆角菜肴的时候可以用煤气灶的炒锅来做，这样就要调制好火候来炒或焖豆角及烧茄子。