如何做家常菜，每天一个新样式！

1、葱花炒蛋。这可以说是一道老少皆宜的菜式。将葱以及少量的姜洗干净切碎备用。将蛋打碎后先搅拌均匀。此时适合用平底锅来煎蛋，热锅之后加入油待油温升高之后就加入蛋，平整的摊开之后撒上葱花，待底面成型之后就尝试反面煎。直到两面金黄就可以出炉了，在煎蛋的过程中注意火候的调节，尽可能不要煎糊了。

2、包菜粉丝。这个也是一道口感比较好的菜式。这里采用的粉丝是水晶粉，在煮的过程中不容易烂。先将水晶粉进行开水中煮熟，然后捞起到冷水中静候。将包菜洗净之后切丝，待锅中的油温升高之后加入包菜炒至软后加入水晶粉丝以及相关的酱料翻炒3分钟左右就可以了。在包菜的炒制过程中要加入适当的盐才能有味道。

4、酸辣鱼片。鱼片的烹饪方式有很多，酸辣鱼片是这其中的一种方法。将所需要的酸菜以及辅料进行爆炒之后加入水煮开，然后加入鱼片，等到整体的温度到达100摄氏度之后，也就是水再次烧开即可。鱼片若不是脆肉鲩的话就很容易被煮烂，所以鱼片不适合煮太久。