龙虾尾怎么做好吃

主料：龙虾尾1000克

配料：姜10克、大蒜5克、香葱10克、青蒜20克、花椒3克、干辣椒5克、料酒10毫升、郫县豆瓣酱10克、生抽5毫升、耗油5毫升、白糖2克

做法

1、首先我们来切配料、青蒜洗净切段、姜切片、大蒜去皮切片，装盘备用。

2、龙虾尾洗净后，倒入料酒10毫升，搅拌均匀腌制10分钟。

3、锅中加入食用油，油温5成热的时候，下入腌制好的龙虾尾，中火炸1分钟，捞出控干油分，装盘备用。

4、锅中加入少许底油，油温稍微热一些就下入郫县豆瓣酱10克，小火炒出红油，倒入花椒3克、干辣椒段5克，慢慢翻炒出香味。

5、锅中炒出香味后，加入葱段10克、蒜片5克、姜片10克，小火慢慢煸炒。

6、锅中倒入龙虾尾，转大火翻炒均匀，倒入生抽5毫升、蚝油5毫升、白糖2克、加一碗清水，大火烧开转中火炖5分钟。

7、5分钟后，转大火收汁，加入青蒜苗20克。

8、锅中汤汁收干、青蒜苗炒熟，就可以装盘出锅了。