大酱不发酵怎样补救
1、酱块子上长霉菌和枯草杆菌产生蛋白酶糖化酶等。
3、酵母菌在无氧条件下产生乙醇等醇类，有氧条件下产生二氧化碳和水。
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1、酱块子上长霉菌和枯草杆菌产生蛋白酶糖化酶等。
3、酵母菌在无氧条件下产生乙醇等醇类，有氧条件下产生二氧化碳和水。