芝士肉丸焗饭

1、1.秒珙簿喷腌肉丸：瘦肉、虾米洗干净后用绞肉机绞碎。蚕豆去皮后汆水切碎。芦笋去掉老的，然后去皮切碎在汆水。最后把肉糜、虾米碎、蚕豆碎以及芦笋丁放入大碗中，加入适量食盐、白糖以及一小勺生抽抓匀腌制一会。

3、3.包肉自橱魍拆丸：取一片芝士片，切成8小块。然后取一些肉糜在中间放上一块芝士块再取一些肉糜搓成肉丸，依次做完剩下7个，然后隔水蒸，大火煮开后转中小火载蒸三四分钟。

5、5.铺配菜：咸犴孜稍先将鸡蛋均匀铺在米饭上，然后再取一片芝士分成6份铺在鸡蛋上，接着放上蒸过得肉丸，最后在肉丸上撒上厚厚的马苏里拉芝士，放进微波炉高火3分钟搞定！