怎么做海苔肉松小方

1、取两个干净无油的容器，将蛋黄和蛋白分离出来。

3、然后将低筋面粉筛入蛋黄中，呈之字形搅拌成细腻的面糊备用。

5、取三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌或切拌均匀，切记不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。

7、烤盘铺油纸或油布，将拌好的面糊从约二十厘米的高度垂直倒进烤盘中，轻震几下震出气泡，刮平表面。

9、待蛋糕体积长高、表面上色后即可出炉，移至烤网后撕开表面油纸晾至不烫手状态。

11、将每两个小方块叠放在一起，中间涂上适量沙拉酱。

13、将所有方块蛋糕都按照以上步骤涂上沙拉酱，裹满肉松，放置一段时间让沙拉酱和肉松融左佯抵盗合在一起，再食用口感更佳。