四川麻辣鸡爪的做法

1、鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲

3、锅中放入油（油要多），油热后放入腌制好的鸡爪开始炸，切记，切记千万不要炸太久2-3分钟就可以了，炸太久了就咬不动了 准备一个碗，放入蒜末、姜末，豆瓣酱，白糖，花椒粒， 另准备一个小碗放入生抽，倒满

5、继续翻炒，直到鸡爪变色

7、闻到辣椒的香味后，放入少许盐，鸡精，葱花大火翻炒均匀即可出锅了。