生酮/无麸质轻乳酪蛋糕的做法

1、【奶油奶酪】隔水融化必须融到可以搅拌顺滑！这一步骤我用的手动打蛋器 累死了 建议用电动的！！搅拌顺滑后加入【全脂牛奶】继续搅打

3、上一部搅拌好的糊糊要求癔癍哂瘌顺滑无颗粒 如果有颗粒那么就过一遍筛！！我的没颗粒所以这一步只能提醒各位了 然后加入室温【黄油】继续搅拌顺滑 如果觉得不好拌就继续隔水搅拌

5、【蛋清】里放几滴柠檬汁或者白醋 增加稳定性比较好打发不容易消泡 【赤藓糖】分三次加入

7、比做麸质戚投蹯笳瘗风简单多了 没有面筋要求 所以翻拌的过程 只要注意蛋白霜的泡泡不要消掉太多就OK 分三次加在奶酪糊糊里 前两次量不要很大 第三次把奶酪糊直接倒入蛋白霜这一次才是蛋糕蓬松的关键

9、出炉~