角瓜鸡蛋水煎饺

1、角瓜用工具擦丝，不要用小细眼的工具，擦的丝粗一点，用盐拌匀腌渍一下。攥出水分

3、把攥好的角瓜放入盆中（可以剁几下，液可以不剁，随意），再放入炒熟的鸡蛋

5、提前和面，已经饧好，面和水的比例用2:1的比例就可以

7、包好的饺子摆入刷好油的平底锅，要离开一点缝隙

9、加水，水到一半的高度。盖锅，中火煎大约煎6分钟左右

11、看饺子底部微焦，各个有点剔透，非常好吃哦