蘑菇煎蛋卷的做法

1、鸡蛋打入碗中，加盐和胡椒调味后，用打蛋器或叉子打散，这一步不需要打得很均匀。

3、以净化黄油(20g，留少许备用)涂抹不粘锅，热锅后倒入蛋液，中途需持续不断地訇咀喃谆将凝结的边缘朝中间折叠以防定型。

5、装盘后将剩余的净化黄油涂抹在煎蛋卷上，以剩余的炒蘑菇点缀，并撒上葱花。