山西特色糯米油糕的做法

1、准备一袋红豆沙。

2、取一个大碗，在碗里挤入适量的红豆沙。

3、往红豆沙上淋入一点食用油。

4、用筷子搅拌红豆沙。

5、至红豆沙与食用油完全融合在一起。

1、将糯米粉放在一个大的无水的和面盆里。

2、缓缓的分次倒入热开水。

3、用筷子将糯米粉与开水充分的拌匀，成小的疙瘩状面团。

4、蒸屉里铺一层蒸笼布。

5、将搅拌好的疙瘩状面团均匀的洒在蒸笼布上。

1、电饭煲内胆里放入适量的水烧开。

2、将A部分装有疙瘩状面团的蒸屉放入电饭煲内胆上。

3、盖严锅盖，蒸制约10分钟左右至上气，打开锅盖，用一根筷子扎一下面团，看看面团是否熟。

4、将蒸熟的糯米面团趁热倒在刚才和面的盆里。

5、在热的糯米面团上淋入适量的食用油。

6、趁热用手将面团与食用油揉匀，至面团光滑。

1、趁热取一大小合适的面团。

2、用两只手将面团稍微揉一下，压扁成一圆剂子。

3、在剂子上放适量的红豆沙馅（红豆沙馅：面团大约等于1：1）。

4、左手握面团，右手将剂子的边缘向上包起。

5、包成一圆球状后收口，将口捏紧。

6、用右手将收口处向下压平。

7、用两手来回拍一下，将捏好的油糕稍微压平整成糕坯。

8、如图所示捏好的油糕坯。

1、准备捏好的油糕坯。

2、锅内放油，烧热至七八成热。

3、往油锅内放入糕坯。

4、炸至油糕表面起小泡，两面呈金黄色捞出即可使用。