1、锅上火烧些开水，里面放入少许盐把豆腐汆烫一遍备用。
2、炒锅烧热注入少许烹调油，煸炒胡萝卜丁再下入葱姜煸炒。
3、锅中烹入黄酒放入所有调料，再加少许清水。
4、然后放入豆腐焖煮5分钟，最后放入青豌豆。
5、用水淀粉勾薄芡，翻炒均匀，稍有糊化淋少许葱油。
6、出锅装盘即可。
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