东北土豆炖豆角的家常做法

1、将土豆削皮后，切成稍微粗一点的长条，用冷水浸泡15分钟后，沥干水分待用；豆角择喉哆碓飙去两侧的筋，掰成食指长度，清洗干净后待用；将葱切成葱花，待用。

2、锅中倒入适量的食用油，油热后转小火，将葱花和1勺酱油一起放入锅中爆香；接着将翊检檠尸豆角倒进锅中，转中火翻炒2分钟；然后将土豆条倒进锅中，与土豆翻炒2分钟后，加1勺盐，少许醋，少许鸡精，2碗清水，转大火，与土豆一起炖，盖锅。

3、约炖至汤汁被豆角和土豆吸收后，即可关火出锅。

4、东北夏天常备菜，家常的美味。