青椒卧鸡蛋的做法

1、准备好一个瓷盘，清洗干净擦干水分，在准备好4个鸡蛋准备待用

2、讲鸡蛋破壳打开两个倒入盘中，搅拌成鸡蛋液后，放上切好的葱花待用

3、再将青椒洗净后切成丁放入盘中，用筷子一起搅拌均匀

4、加入调味品盐，对菜品进行调味，并用筷子快速搅拌，让盐均匀分布

5、再倒入酱油，继续用筷子搅拌，让酱油也在蛋液中分布均匀

6、最后打入两个完整的鸡蛋，在盘中不要搅拌，这样卧鸡蛋的准备工作做好了

7、将准备好卧鸡蛋盘子，放在放好水的锅中蒸帘上面，开始烧水蒸熟

8、水开后转小火，蒸10-15分钟后，即可出锅上桌食用