煸炒金蝉做法

1、知了猴用清水浸泡，洗净。

2、洗净的知了猴控净水分。

3、红椒切丝，生姜切片。

4、锅里倒入植物油，可以适当多放一些。

5、油热后放入花椒爆香。

6、倒入知了猴姜片，小火用锅铲按压煸炒。

7、等知了猴炒至微膨胀，颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。

8、调入精盐，翻炒均匀入味即可。