拔丝苹果的做法

1、苹果要选择一个大个红皮酸甜可口的，以红富士为佳。洗净，削皮备用。

2、削好皮的苹果一切两半，并剃去籽儿和把儿。

3、把苹果切成滚刀状，盛放在盘中备用。

4、把淀粉与面粉各放进一个小碗中，然后，在淀粉上打一个鸡蛋。有的做法是只打鸡蛋白，不要鸡蛋黄，是为了使淀粉粘性更好。小编为了不浪费食材，便用了一个整蛋。

5、在淀粉碗内加入少许纯净水（清水），然后搅拌均匀。

7、待油冒热气时，开始放入滚好干面的苹果块。每块括墟坡虺苹果粘淀粉，滚干面，然后放入锅内炸。中间要不断地把锅内苹果块翻面，使其炸均匀，把炸成金黄色的苹果块用筷子阱糙汹纛捞出放盘，注意：炸好一个捞一个。全捞出后，把锅刷干净备用。

8、做好下一步炒糖的准备工作。要用到是花生油、纯净水（清水）、白糖、熟芝麻和炸好的苹果块。

10、加入白糖，开始熬糖。注意，熬糖火不能大了，要小火。

13、出锅盛盘，放到餐桌上。这道菜意味着：千丝万缕，甜甜蜜蜜，真的是情谊深重啊。