爆炒花甲的做法

1、从菜市场买来花甲放到碗里加入清水加一勺盐，加盐是为了让它们尽情吐沙，

2、准备好蒜头

3、准备潮汕的金不换 用金不换炒花甲的美味难以言喻，是一种能将花甲的鲜味提升到另一个境界的神奇食材

4、把蒜头姜切成丝，

5、锅里倒入适量的油，大头烧热，

6、把姜丝蒜头放入油锅里爆香，喜欢吃辣的朋友这个时候可以放入小米辣，

7、爆个1分钟左右即可

8、把花甲倒入锅中，快速炒均匀

9、加入一勺蚝油，

10、加入一勺酱油

11、加入适量的清水，快速搅拌均匀，

12、盖上盖子焖个三五分钟，

13、这是花甲都开口，就说明已经熟了，不能炒太久，不然花甲肉会脱壳

14、把金不换放入快速炒均匀即可

15、再加入适量的鸡精翻拌均匀，就可以盛出食用了

16、一盘色香味俱全的花甲就做好了，赶快尝尝鲜

17、一下子全部吃完了，大家如果喜欢吃的，大可以自己动手做起来吧，很简单的