拔丝红薯做法

1、把红薯洗净去皮,切成这样的菱形块,块要小一些,好熟。

2、锅里放适量油中火烧八成热,把红薯放锅里中小火开始炸,炸的时候筷子勤翻动几下,好让红薯块能均匀的炸到,炸熟捞出。

3、锅里油大火烧开,把红薯重新下锅炸大约10秒钟左右即可捞出。

4、把油倒出,锅里放入水,把糖放进去,中小火烧开。

5、小火熬制,用勺子不停地搅动,这时会有丰富的泡沫步骤,颜色逐渐变黄

6、熬至泡沫没了,变成焦糖色,及时把红薯块放入翻炒,接着放入芝麻翻炒均匀即可装盘。