家常菜之双蒸海味的做法

1、鲳鱼在菜场请海鲜摊位的摊主去掉内脏，回家后洗净，并沥干水分。

3、取出蒸鱼的盘子，把适量姜片铺在盘底，鲳鱼的身上抹上一些盐，然后放在姜片上面，再切一些生姜丝放在鱼身上。

5、把处理干净的蛏子均匀地摆在鲳鱼的周边。

7、把调好味的蒜蓉均匀地倒在每个蛏子上，然后放入蒸锅，水开后7-8分钟即可。

9、油锅烧热，放入花椒，小火煎制，当花椒的香味飘出时，捞出花椒，扔掉不用。

11、把做好的调味汁倒在蒸鱼盘中，撒上适量葱花，浇些热油，就可以开吃了。