如何保存鸡蛋

1、如果你刚买回来的鸡蛋，发现鸡蛋上面有很多脏脏的东西，千万不要一时冲动用水去洗鸡蛋，这样会加速鸡蛋的变质，会把鸡蛋壳表面诺蝈胂叟保护鸡蛋的一层薄膜洗掉，导致空气中的各种细菌进入鸡蛋内。这时候你最好的拿一张卫生纸将鸡蛋上的脏东西擦掉就可以了。

3、还有就是保存鸡蛋时，千万不要把鸡蛋和一些气味比较浓的菜放一起，如葱呀、姜呀、蒜呀这些东西。原理和之前说的一样，蛋壳表面有小孔，和这些气味比较浓的菜一起保存，这些气味会进入但可靠里面，加速鸡蛋的变质

5、在放鸡蛋的时候，也是有小诀窍的，并不是胡乱的放都可以的，大家都知道在鸡蛋大的那头，鸡蛋膜和鸡蛋壳有一段是空的，这就是鸡蛋的气室。在摆放的鸡蛋的时候把鸡蛋的小头朝下，大头朝上，让鸡蛋的气室在上面，同样可以增加鸡蛋的保质期。