生三纹鱼做法

1、首先，买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，大概20分钟的样子，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。

3、沿鳃盖进刀，用刀按压，一口气切去鱼头。

5、由去头的刀口进刀。剖开背侧，切成两片。

7、用镊子夹去肌肉刺。

9、将三文鱼肉分切成大块。

11、在盘子底部放入冰块，加入少许青菜叶子和花瓣装饰，配上芥末和生抽就可以直接食用了。